ZUCCOTTO
un pan di spagna
ciotola rotonda
bagna di sciroppo di zucchero aromatizzata con liquore
crema pasticcera
Si riveste con pellicola trasparente la ciotola che servirà per lo zuccotto, questo servirà a facilitare l'operazione di capovolgimento del dolce.
Tagliamo del pan di spagna a strisce , lo mettiamo a strati alternati con crema pasticcera, dentro a una ciotola di vetro rotonde, di diametro variabile a secondo dell'uso, si bagna ogni strato con sciroppo di zucchero e liquore.
Si riveste con pellicola trasparente, si mette un peso sopra e si mette in frigo almeno per un giorno.