UOVA IN CAMICIA CON FUNGHI
6 uova
200 gr. di funghi coltivati
80 gr. di burro
1 cucchiaio di farina
5 cucchiai di panna
1 cucchiaio d'aceto
sale e pepe
Far bollire dell'acqua in una casseruola,unire l'aceto e versare uno per volta le uova.
Quando le uova saranno rapprese,toglierle e porle in un piatto di portata caldo
Fare una salsina con il burro e la farina e quando assume un colore biondo aggiungervi la panna e i funghi.
Versare questa salsa. sulle uova e servire.