TRAMEZZINI DI LONZA
8 fettine di lonza di maiale
1 uovo
pangrattato
40 gr. di margarina
2 fette emmenthal o formaggio a fette
1 fetta di prosciutto cotto
brodo q.b.
Passare le fettine di lonza in uovo sbattuto e nel pangrattato, mettere in una padella la margarina e cuocerle.
Salare e su 4 fettine disporre le fette di formaggio e il prosciutto, coprire con il resto delle fettine premendo leggermente.
Disporle nella padella dove sono state precedentemente dorate,dopo aver aggiunto nel fondo di cottura un pò di brodo e continuare lentamente la cottura finché il formaggio si sarà sciolto.