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TORTA CON PANNA MONTATA
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| INGREDIENTI
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Per questa torta si calcola il peso delle uova per avere il peso degli altri ingredienti.
3 uova 180 gr di farina 180 gr di zucchero 180 di burro una bustina di vanillina la scorza grattugiata di un limone 2 cucchiaini colmi di lievito paneangeli
PER FARCIRLA 150gr. di panna montata 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di rum o cherry un pizzico di vanillina
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Accendere il forno sui 170-180°. Imburrare e cospargere di pangrattato una tortiera a fondo estraibile. In una terrina riunire i tuorli e lo zucchero,mescolare per mezzo minuto con un cucchiaio di legno. Unire la farina ,il lievito, il burro fuso la vanillina e la scorza di un limone non trattato. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto. Versarlo nella tortiera e passare in forno già caldo per 30 minuti Nel
frattempo alla panna aggiungere lo zucchero, poi il liquore e la vanillina e se
piace l'idea si può aggiungere un cucchiaio di caffè solubile e guarnire la
torta
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