SPIGOLA AL FORNO

 

 

 
INGREDIENTI
 

 

1 spigola (o branzino)

gamberi di fiume

funghi porcini

patate

limone

aceto

olio

cipolla

zucchine

pomodoro fresco

prezzemolo

olio

 

 
Lavare e pulire bene il pesce,inciderlo sulla schiena a destra e a  sinistra,fare due tagli uno alla testa e uno alla coda e levare la lisca.

Lavarla e metterla in una teglia da forno aggiungendo i funghi tagliati a pezzi,le patate bollite e pulita in acqua con  limone e aceto e un filo d'olio. Infornare per 20 minuti.

Intanto in una padella friggere la cipolla con olio,aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e i gamberi di fiume,una manciata di prezzemolo.

Questo contorno servirà per decorare la spigola.

 

 

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