SPAGHETTI CON COZZE E VONGOLE

 

 

 
INGREDIENTI
 


spaghetti

cozze

vongole

aglio

olio

prezzemolo

vino bianco

 

 
Quando si acquistano le vongole ,si lasciano per mezza giornata in acqua leggermente tiepida con del sale fino per togliere la sabbia.

In  due tegami si mettono  sul fuoco vivo, lavate bene  sia le vongole che le cozze per farle aprire,nel frattempo in una padella si mette l'olio con uno spicchio d'aglio e un pò di prezzemolo,si versano le cozze e le vongole aperte,si fanno andare pochissimo,si sfumano con poco vino bianco e si aggiunge un pò d'acqua  delle vongole precedentemente aperte e filtrata.

Si cuociono molto al dente gli spaghetti e si inseriscono nel condimento,amalgamando bene e aggiungendo un trito di prezzemolo.

 

 

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