SANGUINACCIO
Cucina calabrese
Questo è un dolce preparato nel periodo invernale
1 litro di sangue di maiale
2 litri di latte
2 kg. di zucchero
garofano q.b
cannella q.b
1 scatola di cacao amaro
la scorza di un limone
1/2 litro di vino cotto
Mettere sul fuoco e rimestare in senso orario per 3 ore a fiamma bassa.
Quando è cotto risulterà come una crema simile alla nutella.