ROTOLO 

 

 

 
INGREDIENTI
 


125 gr. di farina00

125 gr. di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

limone grattugiato

1/2 litro di crema pasticciera

1 bicchiere di vermut rosso e uno di bianco

cacao amaro q.b

zucchero q.b

 

 

 

 

 
Montare a neve gli albumi, lavorare i rossi con lo zucchero e la farina e aggiungere gli albumi e  il lievito.

Imburrare  e infarinare una teglia quadrata ,versare il composto e infornare a 150° per 10 minuti.

Capovolgere su un foglio di alluminio e spruzzare con il vermut,aggiungere1/2 litro di crema,arrotolare e passare in frigo per alcune ore ,prima di servire spolverizzare con cacao e zucchero.

 

 

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