RISOTTO  AL RADICCHIO

 

 

 
INGREDIENTI
 

 

1 radicchio

riso

brodo  di dado di carne

vino bianco

panna

formaggio parmigiano

olio

 

 
Preparare un brodo di dado,nel frattempo in una casseruola far cucinare il radicchio tagliato a listarelle con un pò d'olio,aggiungere un pò di brodo e cuocere 15 minuti.

Quando il radicchio è cotto aggiungere il riso,rosolare un pò e sfumare con il vino.

Portare a cottura con il brodo.

A cottura ultimata mantecare con la panna ed il formaggio parmigiano.

 

 

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