PENNE ALLA RUSSA
1/2 kg. di penne lisce
1 confezione panna da cucina
1 scatola di pomodoro pelato piccola
2 etti di pancetta affumicata a dadini
un pò di cipolla
un cucchiaio di burro
1 bicchiere di brandy
1 bicchiere di vodka
Soffriggere la pancetta e la cipolla nel burro, aggiungere il bicchiere di brandy e fiammeggiare, versare il pomodoro e continuare la cottura.
A cottura quasi ultimata aggiungere la panna e la vodka,sfumare ancora per un pò e aggiungere le farfalle.
Si può sostituire la pancetta affumicata con del salmone affumicato.