PASTA FROLLA
300 gr. di fecola
200 gr. di zucchero a velo
300 gr. di burro
vanillina e buccia di limone quanto basta
4 gr. di sale
6 tuorli d'uovo
Ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero a velo, aggiungere i tuorli e amalgamare bene, il sale e gli aromi.
Incorporare la farina e la fecola e lavorare il tutto velocemente.
Lasciare riposare per mezz'ora al fresco prima di utilizzarla.
Si puņ anche congelare per l'utilizzo in un'altra data. Lasciare scongelare a temperatura ambiente e stenderla come di consueto.