PASTA  DI NINO

 

 

 
INGREDIENTI
 

 

rigatoni

funghi porcini

cipolla

burro

pancetta affumicata o speak

passata di pomodoro

vino bianco

1/ cucchiaino di zucchero

formaggio parmigiano


 

 
Mettere una noce di burro in un tegame e soffriggere la cipolla tagliata a fettine,a metà cottura aggiungere la pancetta tagliata a dadini e i funghi.

Quando i funghi sono asciutti si sfumano con il vino bianco e si aggiunge la passata di pomodoro e il mezzo cucchiaino di zucchero

Cuocere i rigatoni in acqua salata.

Lasciare metà del composto da parte e mescolare i rigatoni nel rimanente.

Portare  in tavola con l'aggiunta del restante sugo e una spolverata di formaggio parmigiano

 

 

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