PASTA  AL DITO

 

 

 

   

 

 

 
INGREDIENTI
 

 

 


Farina 00

Acqua q.b

 

 

 

 
Impastare la farina con l'acqua e formare una palla compatta, non troppa morbida, coprirla  con un tovagliolo e lasciarla riposare per una mezz'ora .

Trascorso il tempo, rimpastare e stendere su  una base di legno infarinata la pasta.

Bisogna tirarla fino ad ottenere mezzo centimetro di spessore.

Usare una rotella taglia pizza e ottenere delle strisce lunghe quanto le quattro dita che si usano e larghe un centimetro.

Con i polpastrelli  delle dita, posizionarsi sulla striscetta ottenuta e fare un movimento strisciante come sopra descritto dalle fotografie.

 

 

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