PANINI SOFFICI
250 gr. di farina 00
4 cucchiai rasi di lievito in polvere
50 gr. di margarina
1 bicchiere scarso di latte
mezzo cucchiaino di sale
Mettere a fontana la farina e il lievito e mescolare bene, al centro mettere la margarina sminuzzata in pezzettini piccolissimi e aggiungere il sale,
il latte e impastare velocemente.
Su una spianatoia infarinata, tirare una sfoglia alta cm 2 e con uno stampino tagliabiscotti o un bicchiere ritagliare dei dischi con diametro di circa 6 cm.
Disporli leggermente distanziati su una leccarda da forno non unta e farli cuocere in forno a 200° per
circa 12-15 minuti.. Con questa dose si fanno circa 10-12 panini.
Con il lievito istantaneo non serve far lievitare , come diversamente per il lievito di birra fresco.