MELANZANE RIPIENE

 

 

 
INGREDIENTI
 

 

500 gr. di melanzane

150 gr. di grana padano

60 gr. di olio

aglio

pangrattato

prezzemolo

sale e pepe 



 

 
Coprire per qualche minuto in una pentola le melanzane con acqua bollente ,passarle in acqua fredda e asciugare.

Tagliare la polpa con uno scavino.

Rosolare in un pò di olio il pangrattato, l'aglio ed il prezzemolo,quindi aggiungere la polpa scavata e rosolare.

Salare e pepare, lasciare intiepidire e aggiungere il grana padano e con questo ripieno riempire le melanzane.

Mettere in un tegame con il fondo ricoperto d'olio e cuocere lentamente in forno.

 

 

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