MELANZANE IMBOTTITE

 

 

 
INGREDIENTI
 


3 grosse  melanzane

2 uova

un pugno di  formaggio pecorino romano grattugiato

2 fette di mortadella

parmigiano

olio , sale e pepe

 

 
Sbucciare  le  melanzane,tagliarle a metą per lungo, svuotarle della polpa che tagliuzzata verrą soffritta in olio bollente e poi impastata con le uova battute, i formaggi e la mortadella tritata finemente.

Riempire il cavo delle melanzane con questo impasto,salare,pepare ,spolverare di formaggio, condirle e metterle in forno per mezz'ora a 170° -200°.

 

 

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