INSALATA DI FARRO
farro
prosciutto cotto a dadini
scamorza affumicata
mais
olio extravergine d'oliva
Lavare il farro e metterlo a cuocere per 30 minuti in acqua leggermente salata,colarlo e sciacquarlo in acqua corrente.
Mettere il farro in una insalatiera e aggiungere tagliato a dadini il prosciutto cotto,la scamorza il mais sgocciolato,mescolare bene e condire con olio extravergine d'oliva,far riposare in frigo per almeno un'ora.