CONIGLIO ALLA SENAPE
1
kg. di coniglio
1 vasetto di senape francese
150 gr. di pancetta di maiale cruda a fette
1/4 di litro di panna
olio
sale e pepe
Porlo in un tegame con l'olio e metterlo in forno molto caldo per 35 minuti.
Togliere la pancetta salata,salare pepare e lasciar cuocere per altri 15 minuti dopo aver aggiunto la panna.