CIAMBOTTA
ciambotta cruda
ciambotta cotta
melanzane lunghe amare
1 pomodoro rosso
1 spicchio d'aglio
una spolverata di origano
sale e olio
Tagliare le melanzane a pezzetti e versare in una padella insieme al pomodoro a pezzetti, il sale, l'origano e olio.
Soffriggere per almeno 10- 15 a fiamma media