CEFALETTI ALLA GRIGLIA
Cefaletti
un trito di aglio, prezzemolo,rosmarino
mollica di pane
olio
sale
aceto e limone
Chiudere l'apertura con un stecchino e appoggiare i pesci sulla gratella unta d'olio.
Lasciare grigliare a calore moderato,rivoltando e pennellando spesso con olio e aceto emulsionato.