CALAMARI RIPIENI
800 gr. di calamari freschi
2 acciughe sott'olio
1 cucchiaio di pangrattato
2 cucchiai di prezzemolo
2 uova
1 spicchio d'aglio
il succo di 1 limone
sale e pepe
Quando sono cotti fare un trito con i tentacoli,le acciughe ,l'aglio e il prezzemolo,aggiungere infine le uova,il pangrattato,sale e pepe.
Con questo composto riempire le sacche dei calamari e chiudere l'apertura con filo da cucina o stecchini.
Disporre i calamari in un tegame da forno aggiungendo un filo d'olio e cuocere a fuoco moderato
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