ARAGOSTA ALLA DIAVOLA

 

 

 
INGREDIENTI
 

 

Un' aragosta

brodo di dado

conserva di pomodoro

una noce di burro 

prezzemolo

farina q.b.

pepe nero

aceto di vino bianco

limone



 

 
Tagliare l'aragosta in due nel senso della lunghezza,pulirla,condirla con olio sale e pepe,metterla sulla griglia e lasciarla cuocere per mezz'ora.

Nel frattempo far bollire mezzo bicchiere di aceto con un pizzico di pepe, finché si sarà ridotto alla metà,quindi unire un mestolo di brodo di dado e un cucchiaino  di conserva di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti.

Legare la salsa con una noce di burro ben impastata nella farina e togliere dal fuoco.

Guarnire l'aragosta con ciuffi di prezzemolo e fette di limone accompagnandola con la salsa.

 

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